Les racines de Hänsel Processing remontent à la société traditionelle Otto Hänsel, qui a été fondée en 1911 et, en tant que l´un des pionniers de la fabrication des machines d´emballages allemands, était basée à Dresden – Freital à partir de 1919.
Une fondation Otto Hänsel existe encore de nos jours à l´université technique de Dresde, dont le but est la recherche et l´enseignement dans le domaine de technologie des procédés et d´emballages.
En 1948, la société "Hänsel-Junior-Spezialmaschinenfabrik" a été fondée à Hanovre et en 1952, la société a emménagé dans ses locaux de production et bureaux actuels sur la Lister- Damm sous le nom de Hänsel Processing GmbH.
Depuis lors, les machines de Hänsel Processing ont établi des jalons bien connus dans le développement de la fabrication des confiseries, tels que :
| 1952 | Machine d´emballage des bonbons à double tête |
| 1972 | Mise sur pied du premier Sucroliner® |
| 1983 | Ligne de production en continu pour des pastilles médicinales |
| 1988 | Procédé de production des masses sans sucre |
| 1996 | Introduction du cuiseur JellyStar |
| 1999 | Développement de la Strada 2000 comme première ligne de mise en forme à grande vitesse pour bonbons durs |
| 2002 | Introduction de la JellyBlend |
| 2003 | Introduction du cuiseur Crossflow |
| 2004 | Développement de la batteuse à fondant HFDIII |
| 2005 | Sucroliner pour 4 t/h |
| 2006 | Lancement de la nouvelle génération du cuiseur JellyStar |
| 2007 | Développent révolutionnaire d´une chaîne pour une mise en forme sans bavure |
| 2008 | Sucroliner 1700 économique et peu encombrante |
| 2010 | Transfert de la politique d´entreprise durable et économe en énergie de la machine aux locaux de la société |
| 2011 | 100e anniversaire de Hänsel |
| 2014 | Turbomat – nouveau design |
| 2018 | Le Groupe Possehl Group acquiert la majorité des actions de la société |
| 2020 |
Développement de la Sucroliner 1731 - La nouvelle ligne Lab+ est lancé avec succès - Nouvelle génération de tunnel de refroidissement : HKB3030 - Économie énergétique remarquable avec la nouvelle bande de refroidissement ECO+ |