Le TURBOMAT®, unité contrôlée par PLC est utilisée pour l´aération en continu des masses de nougat pour barres, des masses de pâtes à mâcher, de caramel ainsi que la guimauve.
Les paramètres importants comme la quantité d´air, la vitesse du rotor, la pression du système et la température sont infiniment ajustables. La densité atteinte est calculée en continu par le PLC et affiché sur l´écran de visualisation.
Le TURBOMAT® est une construction compacte, il peut être dimensionné pour l´ajout d´une ou plusieurs composantes de recette ; Une livraison du TURBOMAT® avec une unité de dosage du colorant et l´arôme est possible.
La robuste et breveté, bague d´étanchéité d´arbre et guide bilatérale de mélangeur dynamique sont des garants qualitatifs du TURBOMAT®
