Hänsel Processing ofrece el sistema SIEDOMAT® / TURBOMIX® para el procesamiento de masas aireadas por lotes, esto incluso en espacios reducidos de instalación.
El concepto de la máquina ha demostrado por muchos años sus capacidades en la producción de nougat, turrón y Halwa.
Con este sistema de máquinas, las masas aireadas se pueden producir en muchas variantes y capacidades. Los parámetros de proceso y los ingredientes necesarios se pueden ajustar fácilmente.
Para la producción de turrón y halwa, Hänsel Processing ha desarrollado y patentado un proceso especial. Primeramente, la masa es hervida al vacío en el SIEDOMAT® y después de la adición de agentes de aireación, la masa es batida al vacío en el TURBOMIX®.
Para la producción de masas aireadas con leche, también se recomienda la combinación UNIBATCH® (cocedor por lotes) y el TURBOMIX®.
