LAB+

Desarrolle nuevos productos y prodúzcalos en pequeñas cantidades con las plantas piloto y máquinas de laboratorio Lab+, LSK5 y ROTAMAT ®.

Con la nueva Lab+ Hänsel Processing ofrece un diseño compacto que se puede utilizar para producir continuamente de 8 a 16 kg/h. 

Gracias su innovadora tecnología es posible adaptar la producción a pequeña escala, a una producción a gran escala “Up-scaling” sin pérdida de calidad. 

Las plantas piloto son particularmente interesantes para los fabricantes de Productos de alta calidad en pequeñas cantidades, como los productos de venta libre (OTC). Esta planta piloto también puede ser aplicada en la investigación y desarrollo de nuevos productos (R&D).

La planta piloto tiene una estación de alimentación de materias primas con un agitador de alta velocidad, lo que garantiza una mezcla homogénea de las mismas.  Además de cristales, polvos y líquidos, también se pueden mezclar todos los agentes gelificantes estándar en el mercado. De ser necesario, es posible la integración de un sistema de pesaje. Una bomba controlada por variador de frecuencia transporta el producto inicial a al jellystar®Lab+ o al ROTOMAT®Lab+, en el caso de que las materias primas tengan alto contenido de proteínas.  El sistema de vacío posterior al cocedor reduce la temperatura y el contenido de agua de la masa. Posteriormente se añade el color, aroma, ácido e incluso ingredientes activos en una estación de dosificación continua. Dado que las cantidades son mínimas, se utilizan bombas especiales que opcionalmente se pueden equipar con medidores de flujo.

Otras dos opciones para la planta piloto están dirigidas en particular a nuevos fabricantes o fabricantes con poca infraestructura:  

  • NPA – en esta versión, el sistema no requiere una conexión de aire comprimido y, por lo tanto, no requiere de un compresor.
  • NSS - en esta versión, el sistema se puede operar sin vapor. Esto significa que no se requieren instalaciones de vapor o calderas en el sitio de instalación.

Dado que el registro de los parámetros de proceso es de gran importancia en el desarrollo de productos, un sistema de gestión de datos (Data-Login) es una necesidad primaria del concepto de la planta piloto Lab+. 

 

Las características cualitativas de la planta piloto son:

  • Instalación fácil y rápida por enchufe y ejecución “plug & run”
  • arranque y apagado rápidos sin pérdidas de producto
  • excelente relación costo beneficio
  • rápida disponibilidad, sin largos tiempos de espera
  • componentes de alta calidad como es habitual en Hänsel Processing
  • ideal para alimentar un depositador mogul.

Otros equipos de laboratorio de nuestra gama de máquinas:

LSK5 - Cocción a pequeña escala en investigación y desarrollo de productos.

El cocedor por lotes LSK5 se utiliza para la producción de caramelos duros, rellenos, caramelo, toffees, caramelos masticables, gomitas y muchas otras masas de confitería.

El sistema de vacío y raspadores en cocedor ofrecen una amplia gama de aplicaciones. Es posible caramelizar y también cocinar bajo presión productos de almidón. Con lotes de 5 a 7 kg, el cocedor está pensado para la I&D.

LABOR-ROTAMAT 3609 -Cocer a pequeña escala.

Con el cocedor continuo de laboratorio Rotamat 3609 y el sistema de vacío, es posible cocinar al vacío, o sacar vacío posterior al cocinado. Además, en combinación con el sistema CARAMASTER® es posible evaporar el producto bajo presión, esto para influenciar la caramelización de manera positiva.

Nuestro ROTAMAT 3609 se utiliza tanto en plantas piloto, como también líneas de producción a gran escala como cocedor de caramelos con leche.