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Sr. Rabold, ¿qué área de responsabilidad ha asumido en Hänsel Processing?
El objetivo declarado es repartir la responsabilidad en Hänsel Processing a varios hombros. Además de la dirección estratégica y financiera, de la que Heiko Kühn y yo somos responsables conjuntamente, hemos dividido la responsabilidad entre las organizaciones externas e internas. Mientras que Heiko Kühn se ocupa de la organización externa con las ventas y las relaciones con el cliente de la forma habitual, mis tareas se centran en la organización interna, como la producción.

¿Qué se entiende por "producción" en Hänsel Processing?
He tenido la suerte de conocer una enorme variedad y diversidad a través de mis diversas tareas, por ejemplo, en el negocio de la automoción o de las bombas. Mi objetivo es organizar nuestros procesos de producción de forma orientada al cliente, de modo que la parte que añade valor para el cliente en Hänsel Processing ocupe un lugar central y se reduzca el contenido que no añade valor. Esto ayuda a aumentar la eficiencia y a garantizar nuestros esfuerzos para lograr una producción climáticamente neutra y cumplir los plazos. Mi objetivo es alinear todos los procesos de desarrollo de productos con el cliente para seguir siendo competitivos.

Cuando visitó Hänsel Processing por primera vez, ¿hubo algún área que le impresionara especialmente?
Sí, el centro técnico. La oportunidad de que los clientes traigan sus recetas para probar sus procesos en instalaciones de producción reales a pequeña escala es extremadamente valiosa. La transferencia de conocimientos entre nuestros técnicos y los representantes de los clientes es muy intensa. La optimización que los clientes pueden extraer para sí mismos mediante consejos e ideas del proceso en curso tiene muchos efectos en su producción posterior. Nuestra primera prioridad es siempre adaptar nuestra tecnología a los requisitos del cliente, comprender el proceso y apoyarle como un socio fiable.

Usted conoce muy bien el Grupo Possehl, al que también pertenece Hänsel Processing. ¿Qué oportunidades ve en esta gran organización?
En muchos aspectos, se trata de solidaridad y apoyo mutuo. El grupo tecnológico, que ya tiene más de 175 años y cuenta con más de 200 empresas de distintos tamaños, continúa una buena tradición hanseática: "emprender" de forma que se tenga éxito a largo plazo. Pensemos, por ejemplo, en temas como la digitalización, en los que resulta útil contar con una sólida red de fondo. O los retos culturales de reforzar la responsabilidad personal y el cambio demográfico. Son temas en los que nos vemos reforzados por el Grupo Possehl.

¿Cómo valora el desarrollo de la industria?
Por supuesto, los dos grandes conflictos políticos actuales han frenado la industria confitera. Pero mientras Europa se estanca, Asia es un mercado en rápido crecimiento y América también ofrece un interesante potencial de demanda. En muchos sectores del mercado se están sustituyendo equipos y tecnologías. Por ejemplo, están aumentando los dulces que contienen suplementos para la salud o ingredientes farmacéuticos activos. Aquí se puede ver cómo la tendencia hacia un estilo de vida más sano repercute muy rápidamente en el equipamiento de las máquinas y cómo las innovaciones de productos vuelven a ser más interesantes para muchos fabricantes en términos económicos.

Pero esta sensibilización sobre la salud, ¿no es más bien una cuestión europea?
No lo creo, veo un panorama mixto. Las grandes empresas, como Nestlé o Mondelez, llevan mucho tiempo ampliando los nuevos desarrollos que han hecho en sus mercados nacionales y adaptándolos e implantándolos en todo el mundo.

También vemos cada vez más mezclas de productos entre Asia y Occidente. No hay otra explicación para el hecho de que, según encuestas recientes, los productos con sabor a fruta del dragón estén en alza en Europa y Estados Unidos. En cambio, sabores occidentales como el ‘Salted Caramel’ (caramelo con sal) están en alza en el sur: El "Salted Caramel" es cada vez más popular en los países del sur de Asia. Esto, a su vez, lleva a los fabricantes a adaptar su producción. Fiel a la regla: el equipo sigue al producto.

Por último, ¿puede contar a nuestros lectores algún dato curioso sobre usted?
Aunque soy hanseático, soy goloso, al menos eso dice mi mujer. Y me encanta experimentar. A ver qué otras oportunidades surgen en Hänsel Processing en el futuro...