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Le méga-thème d'Interpack 2023 : La durabilité dans l'industrie de la confiserie grâce à une production neutre en CO2.

Le point fort technique de ces dernières années chez Hänsel Processing et le point fort sur le stand était la production entièrement automatique à l'exemple des gommes fonctionnelles OTC, c'est-à-dire des produits gélifiés auxquels sont ajoutés des vitamines ou des compléments alimentaires.

Hänsel Processing a exposé à Interpack 2023 une machine spécialement conçue pour les laboratoires. Les fabricants peuvent ainsi tester de petites quantités et développer leurs produits au plus près de la production.

La particularité de cette installation est qu'elle est spécialement conçue pour les clients qui n'ont pas de raccordement à la vapeur. Cela suppose que l'installation puisse fonctionner entièrement à l'électricité, ce qui n'a encore jamais été fait à cette échelle. L'électricité permet non seulement d'alimenter tous les entraînements, mais aussi les appareils de régulation de la température et les circuits d'eau chaude lors de la cuisson.

À cela s'ajoute le fait que la machine fonctionne également sans air comprimé. Normalement, toutes les vannes d'une telle installation seraient commandées pneumatiquement. Dans cette machine, on a également renoncé à l'air comprimé et on a installé à la place des vannes qui fonctionnent de manière électromagnétique.

"En bref : il suffit de brancher la fiche et c'est parti", résume Tomasz Miczynski, directeur de la construction chez Hänsel Processing, en évoquant les avantages d'un investissement normalement si coûteux dans les unités périphériques. "Et si un fabricant dispose en plus d'électricité verte grâce à ses propres panneaux solaires sur le toit, il produit presque à bilan neutre en CO2 !"

Tout le monde aspirerait aujourd'hui à un label vert, ce qui remonterait jusqu'aux matières premières. Les fabricants s'y attendent, car le comportement des consommateurs évolue également dans ce sens.

Ainsi, Hänsel Processing propose désormais pour toutes ses installations la possibilité de ne plus travailler avec de la vapeur, le condensat et le gaz, mais d'utiliser uniquement de l'électricité.