Maschinentypen - Crossflow

Kontinuierliche Herstellung von Zuckerwarenmassen

Für: Lösen, Vorkochen und Fertigkochen von Zucker-Wasser-Glukosesirup-Gemischen

Kurzbeschreibung:

kontinuierlich arbeitender dampfbeheizter Wärmetauscher, eingesetzt zum Lösen, Vorkochen und Fertigkochen von Zuckerwarenmassen.
verfügbar mit Heizflächen von 3 m² bis 13 m²
Vertikale Platz sparende Installation, kompakte Bauweise in unmittelbarer Nähe zum Ausdampfgefäß
Totraumfrei
Stabile Kochtemperatur
Gleichmäßiger Produktauslauf im Ausdampfbereich
Gleichbleibend hohe Produktqualität
Geringe Verweilzeiten - produktschonendes Verfahren
Optimales An- und Abfahrverfahren - kurze Reaktionszeiten
wartungsfreundlich - keine beweglichen Teile
reinigungsfreundlich - Reinigung mit CIP-Pumpe im Kreislauf
Produkt wird als Querströmung gegen das dampfführende Rohrbündel von unten nach oben geführt
durchgehendes Dampfrohrbündel, innen liegend - dadurch minimierte Wärmeabstrahlung, weiter reduziert bei Isolierung

Durchsatz: bis zu 5.000 kg/h, je nach Baugröße und Kochbedingungen

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